a propos
L'expérience MAKAN dans le Sud Ouest et Au-delà
Ah les landes! Fermez les yeux et téléportez-vous dans le sud ouest! Laissez-vous bercer par le bruit des vagues et enivrer par l’odeur des pins! Attendez, profitez-en encore un peu! Admirez l’océan, observez les surfes! Vous y êtes enfin, vous voilà en haut des dunes de sable de Seignosse. Sentez-vous le sable chaud sous vos pieds? Pour profiter de ce voyage jusqu’au bout, laissez-nous vous présenter Yann : notre chef cuisinier à domicile! votre traiteur 2.0! Si vous souhaitez vivre une expérience gastronomique savoureuse et originale, il saura vous proposer une prestation raffinée sur mesure.
Le Basero accompagne votre chef privé à domicile
En débutant l’expérience MAKAN , l’objectif était clair : proposer aux clients une approche plus intime de la cuisine. Pour ce faire, le choix d’aliments frais et locaux est apparu comme une évidence. Le crédo de notre chef : travailler de bons produits pour être en mesure d’offrir des mets d’exception à partager simplement. Le brasero c’est imposé comme le mode de cuisson idéal pour réaliser cette cuisine raffinée et conviviale. Il permet une expérience gastronomique qui s’adapte à votre rythme, dans le lieu que vous choisissez. Surtout, cela vous permet de profiter pleinement du temps avec vos convives tout en appréciant les plats concoctés par le chef.
Ce mode de cuisson est un réelle expérience. Le crépitement du feu, l’animation de la flamme, le goût subtil des aliments fumés…C’est aussi l’occasion de se réchauffer autour de la braise, un verre à la main, tout en observant le chef cuisiner! Alors si vous êtes dans les landes, du côté de Seignosse, d’Hossegor, Capbreton ou n’importe ou ailleurs, qu’attendez vous pour transformer vos soirée en moment d’exception en réservant votre soirée avec votre chef privé
Votre Chef Privé
Yann aka makan
Yann, un chef cuisinier qui s'invite chez vous avec un menu sur-mesure
» Depuis une vingtaine d’années déjà, je perfectionne mon savoir faire derrière les fourneaux. J’ai travaillé avec de super chefs dans de grands restaurants et j’ai beaucoup appris…Aujourd’hui, je vous propose ma cuisine que je veux riche en saveurs et en couleurs. Dans mes assiettes, ce ne sont pas que mes expériences professionnelles que je vous raconte, je vous invite à déguster mon histoire, empreinte de voyages. J’ai fait mes armes sur l’île de la Réunion, et il n’y a pas que les vagues qui méritent le détour là-bas! J’ai découvert des saveurs incroyables que j’aime réutiliser lorsque je concocte des plats pour mes clients. Je suis beaucoup parti, en Asie notamment. Et de ces explorations, j’ai ramené des goûts et des parfums qui viennent agrémenter la cuisine traditionnelle avec laquelle j’ai grandi. Je dirai que c’est ce que j’ai toujours recherché dans ma vie comme dans ma cuisine, voyager pour découvrir mais surtout pour sublimer ce qui est déjà la. C’est ma signature! «
D’ailleurs pour la petite histoire, « MAKAN » signifie « MANGER » en indonésien. Un joli clin d’oeil à cette envie de vous inviter à déguster une cuisine qui vous transportera et restera gravée dans vos souvenirs.
